29 de junio de 2010

Tarta Rizitos de oro

El año anterior le realicé a Anastasia un pastel de princesas, este año también quiso un cuento y aquí va Rizitos de Oro!!!



Fué una semana llena de pasteles (fueron 7 en total) y mi imaginación ya estaba dormida, así que entre la imagen que muestro y la revista Fairytale cake by Dalila, fueron mi salvación.




Vista desde atrás de la camita de Rizitos, la cabecera y pieceros de la cama están hechos con un molde de cunita que ya tenía y la receta de pastillaje que utilicé es de CMC que Lara tiene en su blog, es frabulosa!!!! realmente se puede estirar más fina que el pastillaje filipino y seca más rápido (como no tenía nada de tiempo la pinté a las 4 hs y quedó de maravilla) Gracias Lara!!!!
Sigo sin poder añadir enlaces así que para ver las ricas recetas y pasteles de Lara, diríjanse al costado derecho y en "mi lista de blogs" encontrarán Tartacadabra



Bizcocho de chocolate, bañado en almibar de moras y relleno en capas de abajo hacia arriba:
ganaché de chocolate al dulce de leche,
ganaché choco blanco y
Nata con fresas.





Bizcocho forrado en pasta americana a la fresa, osos y cama en pasta de bizcocho y avena forrados.



En la celebración del cumple , estaba presente y probó el pastel, Pep, de la bodegueta del museu, así que inmediatamente se puso en contacto conmigo y estoy realizando pasteles de bodas para ellos.
Como sabeis voy atrasada en la publicación de entradas así que pronto podrán ver los pasteles de bodas super elegantes que estoy realizando.
hasta el próximo!!!!

18 de junio de 2010

Tarta teatro, El mago de hoz

Irene es una adolecente con hobies muy marcados y el teatro, la moda vintage, el cine son algunos de ellos.
Sus padres quisieron sorprenderla en sus 15 años y realmente lo lograron, ya que me enviáron una foto preciosa de Irene con su tarta.
La temática se eligió haciendo referencia al teatro y cine que tanto le gusta y su mamá se emocionó cuando describí de que forma realizaría el pastel ya que, sin tener noción, le presenté el bosquejo del afiche pintado sobre el Mago de Hoz y me comenta que Irene la había representado haciendo de Dorothy.






Pastel realizado en bizcocho de chocolate, bañado en almíbar de guindas y relleno de ganache de chocolate al dulce de leche con granillo de almendras y crema de galletas al chocolate blanco.
Cubierta en pasta americana naturál, pintada.







Simulación de teatro en pasta de goma.






Placa de pastillaje pintada a mano con colorantes comestibles, zapatos rojos con givré comestible.




Detalle de letras y número tambien con givré.





Muñeca realizada en porcelana fría (para que quede de recuerdo) caracterizando a Liza Minelli en Cabaret.
(tengo que encontrar la forma de hacerlas menos caderonas a las muñecas jajaja)

Gracias familia por gustarle tanto el pastel!!!!
Hasta la próxima!!!!

14 de junio de 2010

Tarta moto en 2D

Rosa quería sorprender a Jordi con una moto enduro modelada en azúcar, pues... que no tenía tiempo de realizarla debido al secado que debe tener, así que le ofrecí realizarlo en 2D y este fué el resultado







Pastel realizado en torta sacher,bañado en almibar con el agregado de licor de frambuesa, relleno de confitura de frambuesa.
Forrado en chocolate blanco y moto realizada en pasta americana, pintada a mano.






Foto original que me enviaron para realizar el modelado.





Otra más de cerca...perdón por los brillos.





Lista para entregar...
Hasta la próxima!!!!!

7 de junio de 2010

Tarta de Comunión de Alba

Los papás de Alba tenían mucha ilusión por la 1ª comunión de su princesita y habían puesto énfasis en que todo estubiera perfecto.
Lo más importante es que sus 2 niñas son celíacas , así que uno de los pasteles era especial para ellas.





Pastel realizado en bizcocho de albaricoque, bañado en almibar al whiskey (almibar más el macerado de albaricoques en whiskey) y relleno con crema de yemas y albaricoques rehidratados y en otra capa confitura de albaricoques.
Aclaro que tiene todo el gusto del whiskey, pero NO el alcohol, pues se cocina para qué éste se evapore.





Topper de pasteles
Simulación de altar en pastillaje filipino con corazones calados y tul, vitreaux realizado en glasé real.
Nena de comunión en pastillaje y pasta americana,los detalles son los de la vestimenta de la niña (vestido, guantes,cinturón, diadema)
Flores en pasta americana y pastillaje.




2º pastel para celíacos, realizado en bizcocho cebra, con la receta de "famalap"
www.cocinafacilsingluten.blogspot.com
La diferencia está que lo rellené de crema de chocolate con dulce de leche (queda muy suave)




La idea de realizar este bizcocho es que es muy vistoso al realizar el corte.




Los dos pasteles está forrados en pasta americana imitando el marmolado.
Al principio pensaba hacer el pastel con los bizcochos montados uno sobre otro (de pisos) pero sobre la marcha surgió dejarlos individuales, principalmente porque tenía mas de 1 hora de viaje para llegar a destino.
El pastel lo presenté completo para sacar las fotos pero se entregó todo desmontado para facilitar el traslado.





Mix de fotos desde otro ángulo.




Hasta pronto!!!!